横浜キャラメルラボ

2019年に開業した横浜ハンマーヘッド2Fにオープンした横浜発のキャラメル専門店。

素材・製法・火加減を徹底的にこだわった「横濱生キャラメル」をはじめ、イートインで味わえるプリン・シュークリーム、ソフトクリームやドリンクなどキャラメルづくしのスイーツが揃う。

2020年12月には横浜髙島屋地下1階Foodies’Port2に横浜キャラメルラボ2号店がオープン！
〔営業時間〕10:00〜19:00※最新情報は公式HPをご確認ください。

キャラメル作りのこだわり

北海道産ミルク・生クリームや地産フルーツなど、厳選した素材のみを使用。
毎日変わる天候や湿度に合わせ、職人が商品ごとに火加減を調整しながら、銅鍋に付きっきりでじっくりと時間をかけて作られるキャラメルは、艶やかな輝きをまとい、口の中でとろけるやわらかさと程よい甘さがたまらない味わい。

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おすすめ商品

生キャラメル

• 横濱生キャラメルアソートBOX（箱）　アソート10個／1,350円　アソート20個／2,700円
  砂糖の使用を控え、フレーバーの素材を活かした10種類のキャラメルを1個ずつ詰め込んだアソートセット。お土産や贈り物に最適！

焼菓子

• キャラメルプレスパイ　1個／216円　6個／1,188円　12個／2,376円
  256層に折り込んだパイ生地に、 グラニュー糖とサトウキビ糖をまぶしてじっくりプレスしたパリッとサクサク食感のパイ。
• キャラメルショコラサンド　1個／189円　4個／756円　8個／1,512円
  「キャラメル」と「チョコレート」をブレンドして低温でじっくり焼き上げ、ミルクチョコレートでコーティングしたキャラメルフォンダン。オレンジ風味のサブレがアクセントに。
• キャラメルブラウニー　オレンジ　1個／135円　5個／648円　10個／1,296円
  生地にオレンジピールを混ぜ込み、低温でじっくり焼き上げたしっとり口どけなめらかなフルーツブラウニー。

プリン・シュークリーム

• 生キャラメルプリン　378円
  カスタードに生キャラメルを合わせた、風味豊かなとろけるプリン。
• パリッと生キャラメルシュー　432円
  飴がけし焼き上げたシュー生地に、キャラメルソースとカスタードクリームがたっぷり！

ドリンク・ソフト

• 生キャラメルソフト　486円
  キャラメルラボ特製の濃厚生キャラメルソフト。
• キャラメルミルク　432円
  自家製生キャラメルとミルクを合わせた濃厚なキャラメルミルク。

※価格はすべて税込