燻製工房 然

小田原漁港の魚介を中心とし、野菜や半熟卵など新鮮かつ旬の厳選素材を使用した燻製専門店。
新鮮な地魚を仕入れ、熟練職人によりひとつひとつ完全に火を通さない状態でじっくり燻した燻製は、しっとりとして旨味が凝縮された逸品。

一般的には塩で味をつけたものが多い燻製だが、こちらではオリジナルで「味噌」や「ハーブ」「みりん」などがあり、同じ種類の魚でも様々な風味を味わうことができる。
燻製の種類や味のバリエーションも豊富なので、そのままお皿に盛りつけるだけで立派なオードブルに。

人気の燻製を詰め合わせた「おまかせセット」（3,240円〜）あるので、
お酒好きの方への手みやげとしてもおすすめ！

【おすすめ商品】

＊ 真鯛の冷燻製　1,080円

＊ 甲斐サーモンレッドの冷燻製　1,080円

＊半熟燻製玉子（4ヶ入） 907円〜

＊おまかせ詰合せセット　3,240円／4,320円／5,400円

＊小田原蒲鉾の燻製　702円


＊燻し醤油　
九州から取り寄せたコクのある特製醤油を3日間かけて燻しと寝かせを繰り返した、どんなお料理にも合う魔法の燻製醤油。特に卵かけご飯や冷奴・お刺身などにかければ一瞬で燻製料理に変身。少し加えるだけで甘みと風味、旨味がプラスされるので和洋中各種料理の隠し味にも好適。一家に一本の新常識、究極の燻し醤油を。

＊燻しオリーブオイル

※金額はすべて税込