大和のおいしさの秘密
「素材へのこだわり」

オーナー自ら産地を回り、選び抜いたこだわりの食材。
富士山麓の豊かな恵みをご賞味下さい。

1.富士湧水ポーク

当店で使用する豚肉は、厳選された豚種管理のもと、富士山麓の澄んだ空気と清らかな地下水で育てられた風味豊かな「富士湧水ポーク」です。その贅沢な味わいをご堪能ください。

2.御殿場地鶏 & 自然鶏卵

富士山麓標高600mの澄んだ空気の中、富士山の雪解け水等、雄大な自然環境のもとで育成された鶏肉と、自然鶏卵を使用しています。自然の恵みいっぱいの体にやさしい美味しさです。

3.箱根自然薯【11月～3月限定】

自然薯（じねんじょ）は、山に自生するヤマイモで、栄養価も高く“滋養強壮”に非常に効果的な食材です。
当店では箱根連山で採取した採れたての美味しさを味わってもらいたい、そんな思いから旬の季節限定でお出ししています。
自然薯ならではの味と香りをすりたての「とろろ」で実感してください。