煙・炭・炎が織りなす薪焼きグリル『アイアン・ベイ』から アラカルトメニュー登場！

ウェスティンホテル横浜のシグネチャーレストラン『アイアン・ベイ』が、2025年3月5日（水）より開業以来初のアラカルトメニューの提供をスタート！
横浜港の鉄鋼貿易に着想を得て誕生したこのレストランは、アラカルト中心の新たなグリルダイニング体験を提供する場へと生まれ変わる！地元産の厳選食材を使用した料理と薪焼きの魅力を融合させ、洗練されたひとときを楽しめる。

アラカルトで広がる食の自由と楽しみ

今回のハイライトは、地元・神奈川県を中心とした厳選食材を活かした、多彩なアラカルトメニューの導入と、平日のランチ営業が開始。これにより、豊富な選択肢の中から、その日の気分や好みに合わせたお料理を楽しめるようになった。メニューには、シグネチャーメニューのひとつ、横濱ビーフサーロインをはじめ、熟成足柄ビーフリブロースや、国産猪のもも肉、骨付き子羊など、厳選されたこだわりの肉料理が充実！薪焼きによる絶妙な火入れで素材の旨味を引き出した一皿は、『アイアン・ベイ』ならではの逸品。さらに、メイン料理に合わせて選べるサイドディッシュや、地元神奈川県産の獲れたての海の幸や旬の野菜を使用したメニューも多数取り揃えらている。

新設された平日ランチタイム

ランチでは、ディナーで人気のメニューをよりカジュアルに楽しめるほか、ランチ限定の特別メニューも登場！中でも注目の「IRON BAY’s 和牛バーガー」は、地元産和牛パティに特製ミートソースを合わせ、店内で焼き上げたバンズとともに味わう贅沢な一品！

変わらない「薪焼き」の魅力

開業以来、レストランの象徴でもある特注グリル台を駆使した「薪焼き」の技法。その煙、炭、炎が織りなす劇場感はそのままに、フレンチ出身の料理長・山下の繊細で確かな技術と、地産地消を追求した厳選食材が融合し、素材本来の美味しさを最大限に引き出す！横浜港を一望する最上階のダイニングで、新たに生まれ変わる『アイアン・ベイ』ならではの食の芸術を堪能しよう！

テーブルマリアージュの提案

厳選されたワインを豊富に取り揃え、経験豊かなソムリエが、ワインペアリングとしてゲストの好みや料理の魅力を引き立てる至高のテーブルマリアージュを提案！

メニュー

●ディナー
ディナーでは、アラカルトメニューに加え、薪焼きグリルを駆使したコース料理も提供。厳選された肉、魚介、旬の野菜を炭火で焼き上げ、香ばしさと旨味を引き立てた一皿に仕上げる。べての肉料理は、特製のシグネチャーソースやマスタードクリームソースを添えて楽しむことができる。

●ランチ
ランチタイムには、ディナーで人気の料理をカジュアルに味わえるアラカルトメニューに加え、「IRON BAY’s 和牛バーガー」など、ランチ限定メニューも登場！『アイアン・ベイ』ならではの薪焼きグリル料理のクオリティを気軽に堪能できるラインナップが揃う！

■ アイアン・ベイ
【店舗情報】
場所：ウェスティンホテル横浜 23階
新メニュー提供開始日：2025年3月5日（水）
営業時間：ランチ 12:00～15:00・ディナー 17:30～22:00
定休日：月曜・火曜
予約・問合せ：045-577-0870（10:00～19:00）
Web予約：https://bit.ly/4aJbyAO　
公式ウェブサイト：https://ironbay.westinyokohama.com/

■ 料理長 山下 正太（やました しょうた）
幼少期より東京で野菜農家を営む祖父母のもとで育ち、食に触れる機会を多く持つ。ものづくりへの興味から料理人を志し、武蔵野調理師専門学校を卒業後、ホテルへベーカリー希望で入社。その後、同ホテル内のフレンチレストランでフレンチの奥深さに感動し、本格的に料理の道へ。都内の高級外資系ホテルでの経験を経て、フランスのミシュラン三つ星「トロワグロ」や二つ星「キュイジーヌミッシェルトロワグロ」など一流レストランで研鑽を積む。フォーシーズンズ大手町「EST」のスーシェフを経て、2023年3月にウェスティンホテル横浜『アイアン・ベイ』料理長に就任。