ホテル最上階の景色で楽しむ『バレンタインデー＆ホワイトデーコースフレンチ』＆期間限定チョコ

横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズより、期間限定のバレンタイン＆ホワイトデーの特別コースが登場！最上階のフレンチレストラン「ベイ・ビュー」にて、2025年2月1日（土）から開催。また、横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズのB1Fにあるペストリーショップ「ドーレ」では、希少なカカオを使用したボンボンショコラやパンなどのチョコレートアイテムが数多く並ぶ。
横浜の美しい夜景を眺めながら友人、大切な人や自分へのご褒美など至福の時間を。

フレンチ「ベイ・ビュー」
バレンタインデー＆ホワイトデーコース

◼︎場所：フレンチ「ベイ・ビュー」28F
◼︎時間：ランチ　11:30～16:30（最終入店14:30）
ディナー　月～金 17:30～22:30（最終入店20:30）／土 17:00～22:30（最終入店20:30）　／日祝 17:00～22:00（最終入店20:00）
◼︎期間：2月1日（土）～2月28日（金）
※ペストリーショップ「ドーレ」チョコレートアイテムは3月31日（月）まで

❖ バレンタインコース

◼︎料 金：15,000円
（バレンタインボンボンショコラ「ベサメムーチョ」／フォトフレーム付き記念写真含む）
◼︎メニュー：
イチゴのスパークリングカクテル
＜オードブル＞ノルウェー産サーモンのマリネ ワサビ風味のバジルソース
＜スープ＞じゃがいもとポワローのクリームスープ カプチーノ仕立て
＜魚料理＞真鯛と帆立貝のポワレ ブールブランソース
＜グラニテ＞
＜肉料理＞国産牛サーロインのポワレ トリュフソース 季節の野菜を添えて
<アヴァンデセール＞バーテンダーがお作りするフレッシュストロベリーのホワイトアレキサンダー
＜デザート＞バレンタイン特製フォンダンショコラ 赤い果実とフランボワーズのソルベ
＜自家製パン＞＜小菓子＞

バレンタイン期間限定の特別フレンチコース。乾杯には「苺のスパークリングカクテル」、デザートには炎の演出と共に特製フォンダンショコラをご用意。

❖ ホワイトデーコース

◼︎料 金：15,000円（一輪の白いバラ／フォトフレーム付き記念写真含む）
◼︎メニュー：
イチゴのスパークリングカクテル
＜オードブル＞ノルウェー産サーモンのコンフィ バジルとほうれん草のソース　
　根セロリのクリームと彩り野菜を添えて
＜スープ＞ビーツとじゃがいも　薄紅色のクリームスープ　カプチーノ仕立て
＜魚料理＞真鯛と帆立のポワレ トマトとハーブのブールブランソース
＜グラニテ＞
＜肉料理＞国産牛サーロインのポワレ　トリュフソース
トリュフ風味のじゃがいものピューレと季節の野菜
＜デザート＞ホワイトチョコレートのテリーヌとピスタチオのアイスクリーム
　赤い果実とベリーのソース
＜自家製パン＞＜小菓子＞＜コーヒーまたは紅茶>

ペストリーショップ「ドーレ」チョコレートアイテム

◼︎場所：ペストリーショップ「ドーレ」（B1F）
◼︎時間：月～土10:00～19:00 　日祝10:00～18:00
◼︎期間：2月1日（土）～3月31日（月）

❖ ベネズエラ産“チュアオ” のバレンタインボンボンショコラ BÉSAME MUCHO（ベサメムーチョ）

◼︎料金：3,200円
◼︎内容：3種類のボンボンショコラが楽しめる　チョコレートボックス（5ピース）
―チュアオ ビター70%：シトラスの透き通る酸味と繊細なはちみつ香、エレガントな
カカオの余韻が楽しめるビターガナッシュ。
―チュアオ ミルク40%： キャラメルのようなまろやかな甘みと乳味がかすかな酸味を包む、調和のとれた味わい。
―アムール ～BÉSAME MUCHO（ベサメムーチョ）～：とろけるキャラメルガナッシュにラズベリーの酸味を加えた、ベネズエラ産カカオの深い味わいのハート形ショコラ。

❖ チュアオ～ノワール～／チュアオ～ブラン～

バレンタインデーやホワイトデーに最適な、ベネズエラ産の希少なカカオ“チュアオ”を使用した2種類のケーキ。
―チュアオ～ノワール～：“チュアオ”チョコレートを贅沢に使用。ノワゼットのアクセントが効いたリッチな味わいのチョコレートケーキ。
―チュアオ～ブラン～：“チュアオ”のホワイトチョコレートと北海道産の上質な生クリーム、しっとり焼き上げたジェノワーズに「あまおう」を挟んだ豪華なケーキ。

チュアオとは
南米ベネズエラの北部、カカオの生産に最適な土壌と気候を持ち合わせた小さな村チュアオ村で生産される“伝説のカカオ”「チュアオ」は、フルーティーな香りと酸味のさわやかさを感じられる大変希少価値の高いカカオ豆。

❖ ベネズエラ産チュアオチョコレートのクロワッサンホルン

◼︎料金：490円
豊かなバターの風味とサクサクとした食感を楽しめる。シェフ森広の人気のクロワッサンと、リッチな味わいのベネズエラ産カカオ“チュアオ”のハイミルクチョコレートガナッシュが絶妙なハーモニーを織りなす逸品。

❖ バケット ショコラ フリュイ

◼︎料金：490円
ランスパン生地にココアパウダー、チョコチップ、オレンジピールを贅沢に練り込み、香ばしく焼き上げた逸品。甘さと酸味のバランスが楽しめる風味豊かな仕上がりで外はパリッと、中はしっとり、チョコレートとフルーツの香りが広がる、贅沢な味わいのバゲット。

❖ ショコラーデン クーヘン

◼︎料金：1,100円
ベーカーシェフ森広が手掛ける「ショコラーデン クーヘン」は、世界のトップパティシエたちに愛されるヴァローナ社の高品質なチョコレートを贅沢に使用。濃厚なチョコレートの風味としっとりとした食感を楽しめる、バレンタインやホワイトデーにぴったり。
※3月14日（金）まで

※記載料金には、サービス料(15%)、消費税が含まれます。
※写真はイメージです。
※仕入れの状況により、一部料理内容の変更、または盛り付け等が変わる場合がございます。※最新の情報はホテル公式ホームページをご確認ください。https://ybsh.sotetsu-hotels.com/

【予約・問合せ】
レストラン総合予約　045-411-1188　(10:00～19:00）
フレンチ「ベイ・ビュー」https://ybsh.sotetsu-hotels.com/restaurants/french-bayview/
ペストリーショップ「ドーレ」　https://ybsh.sotetsu-hotels.com/restaurants/dorer/

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